Umweltfreundlicher Schorlegenuss leicht gemacht! Nachhaltigkeit für Weinschorle aus dem Fass erstmals wissenschaftlich belegt!
Mit gleich zwei Innovationen bereichert die Firma Schorle-Helden GmbH & Co KG den Markt für das Lieblingsgetränk der Pfälzer: Weinschorle frisch gezapft aus einem wiederverwertbaren 30 Liter Fass, dessen Vorteile für Umwelt, Mitarbeiter und Ökonomie im Rahmen einer Bachelorarbeit über den Weincampus Neustadt wissenschaftlich nachgewiesen wurden.
Das 2019 gegründete Start-up ist nicht nur mit hochwertiger Weinschorle bei stets optimalem Kohlensäuregehalt, konstantem Mischungsverhältnis und Trinkerlebnis in party- und eventtauglicher Verpackung erfolgreich. Der Nachhaltigkeitsgedanke bei der Abfüllung in sogenannte KEG-Fässer war seit Beginn ein wichtiges Verkaufsargument.
Um die Nachhaltigkeitsvorteile, bei denen die drei Dimensionen Ökologie, Ökonomie und Soziales miteinander verbunden sind, für den Verbraucher greifbarer zu machen, haben die Schorle-Helden den Weincampus Neustadt beauftragt, nach gemeinsamer Definition der ausschlaggebenden Kennzahlen entsprechende Messungen und tiefgehende Kalkulationen durchzuführen. Die wissenschaftliche Abschlussarbeit konnte zeigen, dass das Schorlefass gegenüber Schorle separat gemischt aus Wein und Wasser in Flaschen vor allem beim Abfallaufkommen, Verpackungsgewicht, der gelaufenen Strecke im Ausschank, dem gehobenen Gewicht, den Treibhausgasemissionen, der Mehrwegquote und dem Strom-, Diesel- sowie Heizölverbrauch besonders vorteilhaft ist.
Neben Umweltschutzaspekten wurden somit auch die sozialen Vorzüge bei den Arbeitsbedingungen deutlich. Hinzu kommt der Regionalitätsaspekt, da für die Weinschorle aus dem Fass das Wasser direkt vom Wasserturm in Neustadt-Duttweiler bezogen wird und alle Stufen der Produktion vom Anbau der Trauben bis zur Vermarktung ebenfalls direkt im Ort des Unternehmenssitzes stattfinden. Für gleichbleibend hohen Genuss sorgt in der Zukunft ein eigens von der Firma Schorle-Helden GmbH & Co KG entwickelter Zapfhahn, der zugleich die Ausschankzeiten verringern soll. Detaillierte Ergebnisse der Studie werden gerne auf Anfrage per E-Mail an info@schorle-helden.de versandt.